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水菜としめじのさっぱりだし和え
by のりまきたまご☆
簡単でヘルシーなさっぱり味の水菜の和え物です。 ダイエットの副菜にも♪
コツ、ポイント
今回出汁は茅乃舎のあごだしで、濃い出汁(250mlの水に1袋(8g)を入れて火にかけ、2分程沸騰)を作り、使用しました。 だしの種類によって塩分が異なるため、味が薄ければぽん酢を足して調整してみて下さい☆
材料
(2人分)
水菜
2株
しめじ
3/4袋(約75g)
●だし汁 ※コツ参照
大さじ4
●ぽん酢
小さじ2~
●砂糖
小さじ3/4
●ごま油
小さじ1
いりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
暑い季節、薄味のさっぱりした物が食べたかったので♪
1.
水菜は5cm幅にカットし、沸騰したお湯でさっと茹でる。ザルに上げて水で熱を取り、手で押さえるように水気を絞る。
2.
しめじは石づきを取り細かく割いて、600Wレンジで2分加熱。粗熱が取れるまで待つ。
3.
ボウルに全ての材料を入れてよく和える。 30分以上冷蔵庫で寝かせ、味が染みてからお召し上がり下さい♪
https://cookpad.com/recipe/2674116
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