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冷めても柔らかい鶏ささみの醤油焼き
by フラミンゴちゃん
お弁当に、おつまみに、一口サイズで食べやすい。ふわふわしっとりのささみをどうぞ…♪
コツ、ポイント
一口大のそぎ切りにすること。片栗粉をつけると肉が柔らかく仕上がります。焼くときに、酒をふりこんだら蓋をすると、中まで火が通りやすいです。
材料
(2人分)
鶏のささみ
2本
醤油
大2
みりん
大1
片栗粉
適量
お好みで、辛子
適宜
このレシピの生い立ち
母が私に作ってくれたお弁当に入っていたのを思い出して、アレンジしました。
1.
ささみを一口大のそぎ切りにします。
2.
醤油、みりんに、1時間~1日浸ける。
3.
片栗粉をまんべんなく着ける。
4.
サラダ油をたっぷりひいたフライパンで焼く。片面焦げ目がついたらひっくり返す。
5.
片面焼けたらひっくり返し、酒をふって蓋をして蒸し焼きにする。
6.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2674134
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