1.
大きなお鍋にお湯を沸かす。(2㍑)
※本日のお鍋のサイズは5㍑
2.
シソはお鍋に入る大きさにカットし流水で良く洗う。
※本日はハサミで3等分にカット♪
3.
沸騰したら中火にし、入る分だけシソを入れ、カサがすぐ減ってくるので少しずつ足し入れていく。※すごく太い茎は取り除きました
4.
シソを入れ始めてから約15分中火で煮出す。(葉っぱは、すぐに緑色に変わるよ)
2017.7
5.
柄付きのザルにシソをとり、ヘラ等でシソをザルの縁に押し当てエキスを無駄なく絞る。後で漉すので鍋にシソが多少残ってもOK!
6.
⑤のお鍋に砂糖を入れ、中火で10分煮て、砂糖を溶かす。
混ぜてね。
7.
⑥にレモン汁を加えてよく混ぜる。
レモンが入ると色も味も変化♪レモンが入らないと美味しくないよ!
2017/7/6
8.
【完成】保存容器にザルや茶漉しを載せて濾し入れる。冷まして冷蔵保存
※保存容器は熱湯消毒して酢を少し入れシャカシャカ消毒
9.
※より時短な作り方は↓↓に掲載♪
『黒酢で作る赤しそジュース』
レシピID:3971132
2016/7/19
10.
急な用事で赤しそを5〜7分煮出して消火、蓋して40分外出。帰宅後⑤から再開→美味しくできたよ!
2016/6/26
11.
※ストレートで飲みたい方は
赤しそ300、水2〜2.3㍑、きび糖300〜350、レモン汁150で!
2017/7/6
12.
★水割り→シソ液1:水1弱♡シソ味がして絶妙バランス☆水2だとシソ水って感じでさっぱり♬お好みで〜
2015/7/10
13.
★健康的なお酢割り
シソ液1:水1:米酢1/3(各大さじ) 少量ならこんな割合もお勧め♬
※もちろんリンゴ酢でも!
14.
★炭酸割りは
シソ液1:炭酸1がグッド♪
シソ液と炭酸各50ccにポッカレモン小さじ1も美味〜
2015/7/10
15.
きび砂糖(左)/甜菜糖(右) 1:1の水割りで比較→きび糖の方は濃くてコクありでシソ味がしっかり!甜菜糖の方はサッパリ
16.
【ザラメ糖】
近所のスーパーで230円弱。
きび糖7:ザラメ糖3で作ったら、美味しかったよ♡
2015/7/11
17.
♡赤しそゼリーは
レシピID:2677639
18.
♡赤しそミルクヨーグルトゼリーも作ってみたよ!
さっぱり味です〜
レシピID:2703912
19.
少し水で薄めてシャーベットに。これも美味しくハマってます♡と
futaba8さんから2度目のれぽ届きました♪美味しそう!
20.
★話題入り★&印刷300枚、閲覧4万回突破!皆様に感謝♡マロンじいさんサンがかき氷シロップに♫
2014/8/22
21.
嬉しいお知らせ
2014/6/17公開レシピのアクセスランキングで10位に♡
1日で1583回閲覧♡感激です☆有難う!!
22.
赤しそジュース人気検索で1位、閲覧数10万&印刷900枚突破☆昨日のアクセス数は5600回♡有難う☆2015/6/14
23.
つくれぽ100件!2度目の話題入り♡感謝☆2016/6/26。翌日
アクセス数13474回でデイリーランキング13位に♡
24.
2020/6/28
クックパッドニュースに掲載されました!!
→→
↓
25.
嬉しいです!!
アクセス数2065000回、印刷枚数9500枚超え(2020/7/12)
有難うございます(>_<)
26.
夏が来ると赤しそ人気検索1位。嬉しい限りです♡毎年有難うございます!
2021/6/29
(自分用メモ→ら㉝)