そのままでも!チャーハンに入れても!ラーメンに入れても! なんでも合います!
コツ、ポイント
下茹でが大事です!! 長ネギがあればなあ…って(笑) 下ゆでの出汁は捨てないでね!
1.
豚かたまりをタコ糸でしばる。今回はロースですが、脂身好きな方はバラお勧めです
2.
水にしょうがとにんにくをいれる。(長ネギがあれば入れてください。私は買い忘れました笑)
3.
先程の水に豚かたまりを入れて。弱火で1時間!沸騰させないように!気をつけて!
4.
あくをとりながら時間がたつのを待ちましょう。柔らかくするにはこの過程が大事。
5.
茹で上がったったら茹で汁を違う場所に移しましょう!捨てないでね!
茹で汁ラーメン→ID:2674432
6.
出汁だけ抜いたところにすき焼きのたれ、水、砂糖を入れます。味をみて醤油や砂糖を、足しましょう。甘めで!
7.
そこに玉ねぎを入れて落し蓋をして弱火で30〜40分コトコト。
8.
その間にゆで卵をつくります。お好きな硬さで!私は半熟が好きなので、5分半★
9.
煮豚ができたら火を止めて、冷めたらゆで卵を入れて放置しましょう
https://cookpad.com/recipe/2674395
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