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お菓子作りの本を見てたら、シフォンケーキの卵黄と油を混ぜて作るのって何かに似てるなぁと思ったらマヨネーズ!卵白は5個分あったし、卵黄と油をしっかり混ぜる手間が省けるんです!本来、マヨネーズって卵黄、油、酢が入ってますよね?でも、焼いてる内に酢は蒸発してしまうから気になりません。 普通のシフォンケーキより更に軽い感じです!