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もろもろ茶碗蒸し
by EAT.SOS
茶碗蒸し作ったけど、もろもろに。。。でもそれはそれでうまい!シーフードミックスの手軽さと、トマトのパンチがよい感じ★
コツ、ポイント
すをたたせない為には、①タマゴとだし汁の分量を正確に量る。②1を泡立てない。③鍋に置いたらすぐに弱火にすること。 味を良くするには、1で味見した段階で、若干薄味にする。
材料
ミニトマト
3個
シーフードミックス(冷凍)
適量
タマゴ
2個
だし汁
1と1/2カップ
みりん
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが食いたいとおもったから。正直、見てくれに気を使わなければ茶碗蒸しは簡単です。容器は湯のみ茶碗が調度よい。
1.
タマゴ、だし汁、しょうゆ、みりん、塩を混ぜ合わせ、ふきんでこす。
2.
シーフードミックスを凍ったまま容器にいれる。その上に、ミニトマトをのせる。
3.
3に1を静かに注ぎ込む。
4.
お湯が沸いた鍋に3を置き、蓋をして12分ほど弱火。箸をさして、透明な液が出たら完成。
https://cookpad.com/recipe/267508
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