文字サイズ:
小
中
大
印刷する
HB くるみと抹茶パン
by Mr. in USA
ほんのり色づいた抹茶色。 くるみの香ばしい味にほのかな抹茶の苦味が超合う合うぅ~♬
コツ、ポイント
水分は、夏の室温が高いときは冷えたもの(5℃~10℃)で冬場はぬるま湯ていどの温度にすると説明書には書かれてあるので、いつも忠実に守ってます(^^♪ 砂糖、塩、イーストの計量はHBの付属品のスプーンなので、グラム表示も載せておきました。
材料
(1.5斤)
■
使用HB:MKふっくらパン屋さん(10年近く使ってます。)
強力粉
400g
水(室温によって温度は変える)
240ml
牛乳
40ml
砂糖(大3)
24g
塩(小1.5)
6g
バター(無塩)
20g
抹茶
8g
ドライイースト(小1.5)
4g
■
ミックスコール後
くるみ
50g
このレシピの生い立ち
抹茶とくるみの相性ってどうよ?と、 パンで試してみたら大成功。 ミルクも入ってるので抹茶の苦味がまろやかになって、ふっわふわ~。
1.
170℃(340F)のオーブンでくるみを6分ローストして冷めたら粗く刻んでおく。
2.
パンケースに水と牛乳を入れてからイースト以外の材料を入れる。イーストが塩や水にふれないよう真ん中にくぼみをあけて入れる。
3.
山形パン焼き色ふつう1.5斤を選んでスタート。ミックスコールで①のくるみを投入して、あとは焼きあがるのを待つだけ♪
4.
焼きあがったら網の上で冷ましてお好きな厚さに切ってできあがりーー。
https://cookpad.com/recipe/2675230
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.