コツ、ポイント
もやしに火が通り過ぎると食感が悪くなるので要注意。
このレシピの生い立ち
台湾の伝統的珍味を
卵かけ御飯以外の方法で。
2.
豚バラ肉を適当な大きさに切り分け
1に入れて卵液をまぶす。
3.
フライパンをよく熱して油をひく。
煙が立つくらい温まったら 一旦火を消して2を入れ 弱めの中火で半生程度まで炒める。
4.
強火にして もやしとニラを入れて炒める。
コショウを振る。
炒めにくかったら 少量の酒か水(分量外)を回しかける。
https://cookpad.com/recipe/2675788
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.