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ひじきと切干大根の栄養たっぷりサラダ
by アユミニー
ミネラルやカルシウムたっぷり☆ さっぱりしているので、食欲がなくてもモリモリ食べられます!
コツ、ポイント
きゅうりの代わりに枝豆、水菜、セロリなどでもOK☆彩りがよく、いろんな食感も楽しめます(о´∀`о) またささみを入れたり最後にすりごまを混ぜてもおいしいです!
材料
(4人分)
芽ひじき(乾燥)
6g
切干大根
30g
にんじん
1/2本
きゅうり
1本
ごま油
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆塩
ひとつまみ
☆めんつゆ
大さじ2
☆生姜すりおろし(チューブ)
5cmくらい
このレシピの生い立ち
煮物だとあまり量を食べない子どもと主人に、ひじきや切干大根をたくさん食べてもらいたく、サラダにしようと考えました♪
1.
ひじきと切干大根を水で戻しておく。 にんじんときゅうりを千切りしておく。
2.
ひじき、切干大根、にんじんをごま油でさっと炒める。
3.
2が冷めたらきゅうり、あらかじめ混ぜておいた☆の調味料と合わせ冷蔵庫で冷やしてできあがり(*´∀`)
4.
2015.2.24★つくれぽ10人☆ 話題入り感謝(о´∀`о)
5.
2015.4.22★「栄養」の人気検索で1位になりました! 検索してくれた方々ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/2677215
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