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間に合うか!ギリシャのパン クルーリ
by gojihanoki
先日のコートジボワール戦は、手を抜いて1品しか作らなかったことが敗因と反省し、夜中にパンを焼いています。
コツ、ポイント
ねじる練習が必要と痛感しました。
材料
強力粉
250g
薄力粉
30g
塩
5g
ドライイースト
2.5g
バター
5g
オリーブオイル
小さじ1杯
オリーブオイル
塗付用 適宜
いりごま
大さじ5杯ほど
このレシピの生い立ち
カリッとサクッと良い感じにできました。今度はオリーブオイルだけでなくハーブを入れてみたいと思います。
1.
材料をHBへ
2.
生地を取り出し、ねじって輪っかにする。形が出来たら40分間二次発酵。
3.
表面を水で濡らして表面にごまをくっつける。
4.
予熱した200度のオーブンで20分ほどカリッとするまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/2677610
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