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ベトナム旅行で食べたい物リストに挙げていた食べ物のひとつ(叶いませんでしたが・・) 後々調べ、ベトナム料理のタレは魚醤・砂糖・酢で作る甘酸っぱい物が殆どで、焼きなすのタレも同様でしたが、敢えて甘い・酸っぱいを控えて馴染み易い味にアレンジ。