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本格的なプロの味★絶品シュウマイ
by タまぁケ
めちゃくちゃ美味しいシュウマイができました!プロの味です絶品です♡おもてなしに出すと、ものすごい早さでなくなります♪
コツ、ポイント
工程4でヒダをぴらぴらしたままにしてると、蒸し上がった時にそこだけが固く残って、口当たりが悪くなるので注意してください。我が家は結構大き目に作っているので、数が欲しい人はお好みの大きさで調節してくださいね!
材料
(大き目16個分)
豚ミンチ
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
片栗粉
大さじ4
シュウマイの皮
適宜(大きさで調節)
生姜(チューブ)
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ1.5
オイスターソース
小さじ2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
とき卵
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
ラード
大さじ1
このレシピの生い立ち
旦那様絶賛のシュウマイです!大好きな蓬莱のシュウマイにも負けません!!たくさん作ってお弁当にも入れてます♡
1.
玉ねぎは少し大き目のみじん切りにし、片栗粉をまぶしておきます。
2.
ボールに1と豚ミンチ残りの調味料全てを入れてこねます。その後冷蔵庫で寝かせます。
3.
蒸し器を用意し、シュウマイを作っていきます。親指と人差し指で○をつくりそこに皮をのせます。
4.
具をたっぷりのせ押し込みます。上に出た皮のヒダは肉に乗せる感じにします※そのままだと口当たりが悪くなるので!
5.
穴をあけたクッキングシートの上に乗せていきます。少し膨らむので感覚はあけるように!
6.
15分ほど蒸せば完成です!※できれば蓋にふきんなどで水滴がおちないようにしてね。画像は違ってごめんなさい。
7.
蒸し器を開ければふっくらシュウマイです♡
8.
盛り付けて、さぁ食べっちゃって~♡我が家はからしオンリーで食べます。
https://cookpad.com/recipe/2677835
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