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ほうれん草とリコッタチーズのカネロニ♪
by sachi825
Wチーズでコクたっぷり!なのにあっさりトマトソースなので以外にさっぱり頂けます♪家族にも大好評でした♪
コツ、ポイント
*カネロニの中に詰める時は、小さめのスプーンを使うか、一カ所に切り込みを入れて開き、包んでもいいです!カネロニの代わりにラザニアを使って、巻いてもOKです!
材料
カネロニ
7本
ほうれん草
1/2束
ベーコンスライス
3枚
塩コショウ
少々
リコッタチーズ
200g
クレイジーソルト(塩 ハーブ)
2振り
ブラックペッパー
適量
■
トマトソース
ミニトマト(サンマルツアーノ等)
150g
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ3杯
にんにく(みじん切り)
大さじ1杯
トマトジュース
200ml
ケチャップ
大さじ3杯
ローリエの葉
1枚
岩塩
適量
ブラックペッパー
適量
タバスコ
3滴
■
トッピング用
■
シュレッドチーズ
パセリ(みじん切り)
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
カネロニを発見したので、前にイタリアンレストランで美味しかった味を再現してみました♪
1.
カネロニは記載通り−1分で茹でておく
2.
ほうれん草はさっと茹でた後水にさらしてアクを抜き、固く絞って2㎝幅にカット、ベーコンは1㎝幅にカットしておく
3.
温めたフライパンに2のほうれん草とベーコンを入れてさっと炒め、塩こしょうで味を整える(この時は薄味で大丈夫)
4.
ボウルにリコッタチーズ・3を入れて混ぜ合せ、クレイジーソルト・ブラックペッパーで味を整え、大体7等分にボウルの中で分ける
5.
カネロニの中に4を詰めて耐熱容器に並べる*
6.
<トマトソース> ミニトマトは角切り(サンマルツアーノ等は2㎝の角切り)、玉ねぎはみじん切りにしておく
7.
オリーブオイルを温めたフライパンにニンニクを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎ・トマトを入れて炒める
8.
トマトジュース・ケチャップ・ローリエを入れて煮込み、トマトの形が崩れて水分が少なくなるまで煮込む
9.
8に岩塩・ブラックペッパー・タバスコで味を整える。煮込んでる途中、ツヤが無くなったらオリーブオイルを加える
10.
5のカネロニの上に9のソースをかけ、シュレッドチーズをかけて、220℃に熱したオーブンで約15分焼く
11.
10をオーブンから取り出し、パセリを振ったら、出来上がり!
12.
お皿に取り分けて頂きます♪
13.
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