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HM*レーズンとパイナップルのケーキ
by Coco*latte
パイナップルケーキ第2弾です!ラムレーズンを入れて、オトナなケーキになりました〜
コツ、ポイント
今回はホットケーキミックス200g で作りました。材料が少し変わりますが、作り方は全く同じです。フライパンの大きさ、火力によって焼き時間が変わりますので、ちょこちょこ蓋を開けて焼けたか確認してくださいね!
材料
(26cmのフライパン1枚分)
ホットケーキミックス
200g
A.卵
1個
A.ヨーグルト
70g
A.牛乳(豆乳)
100cc
A.パイナップルのシロップ
60cc
パイナップルの缶詰
1缶(8切れ)
B.パイナップルのシロップ
50cc
B.バター
15g
溶かしバター
30g
レーズン(ラム酒漬け)
30g
ブランデー※お好みで
適量
このレシピの生い立ち
パイナップルケーキのアレンジです!レーズンを入れただけですが、少しオトナなケーキになりました♪
1.
フライパンにパイナップルを敷き詰め、Bの材料を入れて蓋をして火にかけます 余ったパイナップルは細かく刻んでおきます
2.
バターが溶けたら蓋を取り、汁が半分くらいになるまで煮詰めます 煮詰まったら、火を止めておきます
3.
2を煮詰めている間に、ボールにAの材料を入れ泡立て器で混ぜ合わせます
4.
ホットケーキミックスを入れ更に混ぜます
5.
1で余ったパイナップル、レーズン、溶かしバター、お好みでブランデーを入れ混ぜ合わせます
6.
火を止めたフライパンに5の生地をゆっくり流し入れ、蓋をして弱火にかけます
7.
じっくりと15分前後焼き、表面が乾き、串などで刺して何も付いてこなければ、火から下ろし粗熱をとります
8.
フライ返しでフライパンとケーキを剥がすようにぐるりと1周させ、皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返してケーキを取り出します
9.
ID:2669157 こちらは150gのHMを使用してます。分量が少々変わりますので150gの場合はご参照ください
https://cookpad.com/recipe/2678372
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