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油揚げΨ生姜と茗荷の香味そぼろ
by soyumina
ひき肉代用〇〇〇揚げを使って、なんちゃって万能ピリッと大人の香味そぼろ♪ お弁当、ふりかけ、おつまみ、おにぎりにも
コツ、ポイント
みじん切り→FP等を利用しても みじん切りがより細かく出来るかのチャレンジ!
材料
油揚げ
1枚
椎茸
2~3個
生姜
2片
ミョウガ
2本
いりごま
大1
〇ごま油
小1
■醤油
大1
■砂糖
大1
■酢
小1
このレシピの生い立ち
3色弁当のひき肉が無く、冷凍常備の油揚げで代用してみたら、とっても柔らかな油揚げそぼろができて以来、家の定番ぴりっ辛揚げそぼろ
1.
使う材料です 手前油揚げ 上段右から 椎茸・生姜・茗荷
2.
油揚げ…キッチンペーパー等を使って油抜きします
3.
材料はすべて出来るだけ細かくみじん切り
4.
上段左…しいたけ 上段右…油揚げ 下段左…みょうが 下段右…しょうが みじん切りするのが好きになります♪
5.
フライパンに〇のごま油を入れ みじん切りのしいたけ、油揚げを中火~弱火で軽く3~5分炒める
6.
5のフライパンにみじん切りの 茗荷、生姜、いりごまを入れ軽く弱火で40秒~1分程炒める
7.
■の調味料を入れ混ぜ合わせたら出来上がり ※最終的にお好みの味付けを
8.
ひき肉よりもすごーく柔らかな ”揚げそぼろ” 生姜&茗荷&椎茸が抜群の美味しさ
9.
ご飯と混ぜれば ぴりっと大人の香味ごはん♪おもてなしに ▲おにぎりに使う場合…握った後で軽く塩を振った方が味が締ります
10.
チコリ、レタス等に乗せて七味、チリペッパー乗せて 作っておけばおつまみにも使えます
11.
胡瓜boatに乗せても
12.
胡瓜の千切りにぱぱっと乗せて つき出しになります 冷奴にもよく合います 野菜炒め ほうれん草和え等にも使えます
13.
油揚げを1㎝角にしても♪ 2色弁当に使って♪ヘルシーなので揚げ物、肉団子等のおかずにも対応します 若干濃いめに味付け
14.
✿お花見お弁当に✿桜の花✿甘卵✿おにぎり レシピID : 2584833 ✿春にお勧め
15.
Kana叶さんが 丼ぶりに使って下さいました Kana叶さん大感謝
16.
Kana叶さんが同日に冷奴に香味そぼろを乗せてくださいました(左上) 献立の仲間入り 大感謝♪
https://cookpad.com/recipe/2679086
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