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じゃがいもといんげんのジェノベーゼ
by しじみごはん
パスタの定番をおかずの1品として♪
コツ、ポイント
ジェノバソースは既製のシンプルな物を使いました。内容によって松の実、パルメザンチーズ、塩(お好みでにんにくを加えても♪)を調節してください。 バターを使うとまた味、香りが円やかに♪
材料
じゃがいも
1個
いんげん豆
8本
松の実
小さじ1
ジェノバソース
小さじ1
パルメザンチーズ
大さじ1~
塩
少々
こしょう
少々
オリーブ油
適宜
このレシピの生い立ち
じゃがいも好きの父が育てた初収穫のじゃがいも!初めはシンプルに粉ふき芋で味わい、そのほくほく感と甘味に感動!いんげんも一緒にあったので、以前お店で食べたパスタをアレンジしました。
1.
じゃがいもを食べやすく1㎝幅に切る。いんげんは2~3等分し、じゃがいもと塩茹でする。
2.
松の実をみじん切りにし、オリーブ油で炒める。香りが出てきたら①を加え、さっと炒める。
3.
ジェノバソースを加えて絡ませ、パルメザンチーズを振って和える。
4.
必要ならば塩と、こしょうを振って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2679112
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