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2色ズッキーニと豚肉の生姜風味パスタ
by 三茶ファーム
旬のズッキーニを使ったパスタです!!小さく切り挽肉と合わせることで麺に絡みやすく◎味のアクセントには生姜を入れてみました
コツ、ポイント
生姜をにんにくに変えてもOK! 最後に醤油を加えると生姜焼きのような味になり、ご飯に合わせてそぼろご飯にしても美味しいです〜
材料
(2人分)
ズッキーニ緑・黄
各1本
豚挽肉
80g
スパゲティ
180g
オリーブオイル
大さじ1
生姜
適量
粉チーズ
小さじ1〜
塩
少々
こしょう
少々
白ワイン(なければ酒)
大さじ1
パスタのゆで汁
50cc
このレシピの生い立ち
旬のズッキーニを使って一品作りました。 ズッキーニはクセがないので、様々な食材に合います。 今回は和風にも洋風にも合わせやすいレシピにしてみました!!
1.
ズッキーニはそれぞれ1cmのダイスに生姜はみじん切りに切ります。
2.
たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れ、袋の表示どおりスパゲティを茹でます。
3.
フライパンにオリーブ油と生姜を熱し、香りがたったら豚肉を入れ炒めます。白ワインを入れ、肉の色が変わるまで更に炒めます。
4.
ズッキーニを加えます。ある程度火が通ったら、パスタのゆで汁も加えてよく混ぜ、塩・こしょうで味つけをします。
5.
4にスパゲティを加えよく絡ませます。粉チーズ・塩・こしょうで味を調えれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2679266
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