フニャりません。冷めても時間が経っても…いや明日になってもカリカリのままなんです!秘密は 水を一滴も使わすビールのシュワシュワ。マヨと昆布茶で味がついてるので、そのままでスゴク美味しいです。
コツ、ポイント
昆布茶で味付けしましたが、コンソメ 塩…何でもお好みで変えてください。
天ぷら衣にしても、フニャフニャにならないので 使えます!!
このレシピの生い立ち
スーパーで試供品ビール(135ml)を頂きました
1.
昆布茶と小麦粉と片栗粉をナイロン袋に入れ、口をとじてフリフリします。(粉がよく混ざる様に)
2.
混ざったら輪切りにした玉ねぎも入れ、粉がまんべんなくかかる様
フリフリ
3.
粉だけボウルにあけ、マヨネーズとビールを加え混ぜます。この時ビールのシュワーで、粉が勝手に混ざるので、そんなに混ぜなくていいです。10回くらいクルクルすればいいいかな?
4.
玉ねぎに③の衣をつけて、170~175度くらいの油でキツネ色くらいに揚げる。
5.
完成。冷めてもカリカリですが、まず、揚げたてを食べてみてください!このカリカリは感動します!ビールがどんどんイケちゃう!
6.
余った衣は、ダマにならないので、テキトーに油に流し入れ、揚げ玉ボンバーにしてお使いください。味付きだから、ウチの子は そのまま食べてます。
7.
揚げ玉ボンバーで、グッチ裕三さんのレシピ、たぬきにぎり?最高です!!
ボンバーをめんつゆと酒(少々)に浸して、塩を振ったご飯と混ぜて オニギリにする。これ、本当最高!!オニオンリングとたぬきにぎりだけで、いい!!
https://cookpad.com/recipe/268066
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