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簡単♪ ポテトとエビとマカロニグラタン
by 旦那が作るシリーズ
結婚を機にバーミキュラを買って料理に興味を持ちだした【旦那が作るシリーズ 】Vol.06
コツ、ポイント
市販のグラタンソース使えば失敗ないと思います。 ホワイトソースから作るとなかなか難しい、、、 ソース関係をレンジ周りにとばすと、ひじょーに奥さんに怒られるでお片付けはぬかりなくやりましょう。
材料
(2人分)
マカロニ
50g
ジャガイモ
1個
玉ねぎ
1/2個
グラタンソース(市販品)
290g
冷凍むきエビ
150g
コショウ
適量
牛乳
120cc
とろけるチーズ
100gくらい
パン粉
適量
塩
小さじ1
バター
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
奥様からエビが入ったグラタンが食べたいと言われたので。本当はナスとトマトのグラタンを作る予定でしたが。トマトがいやとのことだったのでこのレシピになりました。
1.
まずは使う材料があるか確認。
2.
マカロニを50g計ります。このときにグラタンソースの缶を開けて、分別してすてるためふたを洗っておきます。
3.
お鍋に水1l入れてお塩を小さじ1くらい入れます。 マカロニ袋に書いてるのを基準するのがいいと思います。まだ沸かしません。
4.
一人用グラタン皿を用意して、バターを塗ります。2人で大さじ1と書いてありますが、好みでいいと思います。
5.
ジャガイモを水洗いして皮を剥きます。
6.
皮を剥いたら、半分に切ります。
7.
さらに半分に。1/4なるように切ります。
8.
奥さんにいちょう切りにと言われが…わからない…2mmくらいの厚さで、さっき切ったジャガイモも一口サイズに切ります。
9.
切り終わったら、水に入れます。
10.
玉ねぎを半分に切ります。残りの半分はラップをして冷蔵庫へ。
11.
根っこと頭の部分を切ってから こんな感じで六頭分に切ります。
12.
ジャガイモと玉ねぎが切り終わったら、マカロニを水から茹ではじめます。今回9分、中火で。
13.
冷凍むきエビを150g用意します。
14.
電子レンジでエビを600w、1分加熱します。ラップはしません。
15.
エビを電子レンジで温めてる間にオリーブオイル大さじ3くらいフライパンへ。実際は適当でもいいと思います。中火で加熱開始。
16.
海老の加熱が終わったら、海老の汁ごとフライパンへ入れます。
17.
炒めてる間に、先ほど水に晒したジャガイモを水切りして、そのまま電子レンジ600w1分20秒かけます。ラップはしません。
18.
ジャガイモの加熱が終わったタイミングで、玉ねぎ投入。
19.
玉ねぎにちょっと焦げ目が着いたら、ジャガイモ投入。
20.
ジャガイモと合わせて牛乳を半分入れます。
21.
このくらいのタイミングでマカロニが茹で上がるので、ザルに上げます。フライパンは煮立つ手前まで加熱。
22.
市販のソース入れて、缶に残りの牛乳を入れて使い切ります。それと同時にマカロニを入れて煮立つちょっと前まで加熱。
23.
かき混ぜながら煮立つ手前まで加熱が出来たら火を止めて、先ほどバターを塗ったさらに具を移します。
24.
そのあとお好みでとろけるチーズを載せて、コショウをお好みでかけます。 最後にパン粉を載せます。これも好みで。
25.
2人分の場合、余熱なしで、電子レンジに。オーブン220度25分くらいで、こんがり焼けます。
26.
グラタンが出来る間に使った物や、キッチンをお掃除。散らかしてると、奥さんに怒られます。これ一番重要!
https://cookpad.com/recipe/2680725
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