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レモンの効いたチーズケーキ
by チーズなケーキ
レモンが効いてて美味しいですよ
コツ、ポイント
最初の方でバターを溶かしておくとあとが楽になります、レンジを180℃に余熱しておく 甘さ控えめにしたい場合は砂糖を15gほど減らしてください
材料
(18cmの型で作るチーズケーキ)
クリームチーズ
200g
卵
2個
砂糖
70g
バター
20g
薄力粉
25~30g
生クリーム
200ml
レモン汁
レモン1/2個分
このレシピの生い立ち
友達のためにと作りだしたのがきっかけです とても美味しいと評判です
1.
クリームチーズをボールに入れクリーム状になるまで混ぜます この時についでにバターを溶かしておくとあとが楽になります
2.
滑らかになったら砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜます
3.
滑らかになったら卵を3回に分けて入れます この時にカラザをとっておくと舌触りが良くなります
4.
次に生クリームを入れて混ぜます
5.
次に薄力粉を振るいながら入れていきます 薄力粉を入れたあとは少し切るように混ぜます
6.
混ざったらレモン汁入れます レモンの皮も入れるとレモンの風味が効いて美味しいです
7.
そして最後にバターを入れて混ぜます
8.
混ざり終わったらクッキングシートを敷いた型に上から流し入れます この時に気泡があれば爪楊枝でつついて下さい
9.
あとは180℃に余熱しておいたオーブンレンジで約40分焼きます 焼きが足りないとおもったら2分ほど追加してください
10.
焼きあがったら型から出して粗熱をとり、ラップにくるんで四時間ほど冷やして下さい
https://cookpad.com/recipe/2680911
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