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液体塩こうじで☆塩麹きのこ
by デコポンキッチン
忙しい時に便利☆卵焼きやお味噌汁、炒め物などにすぐ使えて、バリエーション自由自在。休みの日に作る常備菜の定番。
コツ、ポイント
塩麹といえば、昔は手作りしていましたが、ハナマルキの液体塩こうじを見つけてからは、料理の幅も広がって愛用しています。サラサラの液状なので、とにかく使いやすい。
材料
しめじ
2P
えのき
2P
液体塩こうじ
大1
このレシピの生い立ち
とにかく平日の家事を楽にするために、休みの日に特売のきのこ二種を買い込み、下ごしらえしたのがキッカケ。
1.
しめじとえのきの石づきを切り落とし、茹でる。
2.
きのこを保存容器に移し、熱いうちに液体塩こうじを振りかける。
3.
粗熱を取り、冷蔵庫へ。我が家の常備菜の完成。
https://cookpad.com/recipe/2681109
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