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アジア風★ゴマそうめん
by eigokobo
そうめんをアジア風に夫がアレンジしました~。混ぜるだけで出来上がり。簡単レシピ
コツ、ポイント
そうめんは、のび過ぎないように、材料を切っている間に茹で、茹で上がったら、すぐにソースと混ぜ合わせましょう。 ホールトマト缶の代わりに、生トマトをさいの目に切っていれてもOK♪
材料
(二人分)
そうめん
2~3把
ゴマペースト(タヒニ)
大さじ3~4
ホールトマト缶
1缶
きゅうり
中1本
酢
小さじ1
ナンプラー
小さじ2
豆板醤
小さじ1
ごま油
大さじ1
レモン汁
小さじ1
すりゴマ
適量
レタス
3枚ほど
このレシピの生い立ち
タイの麺を夫なりにアレンジしたもの。かなり自己流ですが、おいしい~♪
1.
ボールに、ゴマペースト、酢、ナンプラー、豆板醤、ごま油、レモン汁を入れて、混ぜ、ソースを作る。
2.
ホールトマト缶を、トマトのジュースを受けるための深皿を下に置いた、ざるに上げる。ざるの中で、トマトを半分に切り、トマトの中の汁も深皿に降りるようにする。 深皿のトマトジュースは1のソースに混ぜる。
3.
キュウリを千切りにする。レタスは手で何度かちぎったあとに、深皿に敷いておく。
4.
そうめんを袋に書いてある通りに茹で、茹で上がったら、水洗いしてざるに上げる。
5.
そうめんをボールに入れて、ソースと手早く混ぜ合わせる。
6.
ソースがそうめんに均等に混ざったら、トマトの塊を入れ、軽く混ぜる。
7.
レタスを敷いた深皿に、6のそうめんを入れ、上に千切りキュウリ、ゴマをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/268116
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