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豚ひき肉の味噌チーズ焼き
by サラリーマンd51
子供から大人まで大人気!野菜嫌いと言っていた友人にも好評なレシピ。ボジョレーなどの赤ワインにもあいます。
コツ、ポイント
豚ひき肉はしっかりと火を通すとおいしくなります。今回は赤身を使っています。オーブンの温度と時間は調整して下さい。
材料
豚ひき肉
200g
なす
2本
いんげん
100g
大葉
10枚
ピザ用チーズ
90~100g
塩
ひとつまみ
●酒
大さじ1
●味噌
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ2
しょうが(すりおろし)
小さじ1
炒め油
適量
このレシピの生い立ち
10年以上前の自分のオリジナルレシピノートを見て久しぶりに作ってみました。調味料のバランスを少し変えて作ったところ好評でした。
1.
いんげんを小口切りにする。
2.
ナスは(1)のいんげんの大きさにあわせてさいの目に切る。
3.
しそは洗って水けをきり細切りにする。
4.
フライパンに油をひき、豚ひき肉を塩ひとつまみ入れ、中火で3~4分程炒める。
5.
いんげん、ナス、にんにく、しょうがを加えさっと炒め、●の調味料を入れてさらに3~4分程炒める。
6.
グラタン皿に入れる。
7.
チーズを全体にのせてオーブン200~220℃で10分焼く。
8.
チーズに美味しそうな焦げ目がついたらオーブンから出し、しそをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2681269
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