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梅酒の梅でパウンドケーキ☆
by るえるえ
梅酒の香りが漂う、甘酸っぱいケーキです☆
コツ、ポイント
できるだけヘルシーに作りたかったので、バター、砂糖、卵の量をかなり控えていますが、梅酒を入れることによってしっとり美味しいケーキが出来ました☆
材料
(65x175cmのパウンド型1個分)
梅酒の梅
5個
小麦粉
100g
バター
30g
砂糖
60g
卵
1個
B・P
5g
梅酒
大2
このレシピの生い立ち
母からもらった梅酒の中に漬かっている梅を何かに利用したかったので。。。
1.
バター、卵を室温に戻す。梅は粗く刻んでおく。小麦粉、B・Pは合わせてふるっておく。
2.
バターと砂糖をボウルに入れ、すり混ぜる。(白っぽくなるまで)
3.
2)に卵を少しずつ加え、混ざったら刻んだ梅、梅酒を加えてさらに混ぜる。
4.
3)にふるった小麦粉とB・Pを加えて、ざっくり混ぜ合わせる。
5.
薄くバター(分量外)を塗った型に流し入れ、170度のオーブンで約40分焼いたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/268185
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