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おでん風〜牛スジ大根
by 気まま食堂
おでんから、わが家の人気者だけ選抜したら、ちょっとした一品&酒の肴になりました〜
コツ、ポイント
時短したい時は大根を小さめ乱切り・2cm半月切りにするといいですよ〜。 記載忘れてましたが、沸騰してらアクは取って下さい!
材料
牛スジ
300gくらい
大根
5cm
めんつゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ2〜3
昆布だし
あれば少し
このレシピの生い立ち
おでんだと、それだけで満腹に… おかずとして、酒の肴として少しだけ食べたくて…
1.
大根は一口大の乱切りにします。スジは、食べやすい大きさに切ります。
2.
スジが生の場合は鍋で表面の色が変わる程度に軽く炒めてから…ボイルなら、そのままで、大根と一緒に入れて、かぶる位の水を足す
3.
調味料を全て入れて、中火をつける。沸騰したら大根に火がとおるまで落とし蓋をし弱火で煮込む。 途中、水が減り過ぎたら足す
https://cookpad.com/recipe/2682092
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