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炊飯器で簡単!カオマンガイ
by Hiroki0713
タイに出張に行った時に食べた屋台の味を再現したくて、トライしてみました。
コツ、ポイント
香味ダレのレモン汁はお好みで。すっぱいのが好きな人は、多めに入れてもOKです。 鶏もも肉の筋はきちんと処理したほうが、炊き上がりが上手にいくと思います。
材料
(2人分)
■
☆炊飯用
☆鶏もも肉
1枚
☆米
2合
☆鶏がらスープの素
小さじ3杯
☆酒
小さじ2杯
☆ナンプラー
小さじ3杯
☆チューブ生姜
3cm程
☆ごま油
小さじ2杯
☆塩
適量
■
★香味ダレ用
★醤油
大さじ2杯
★ナンプラー
小さじ3杯
★レモン汁
1/2個分
★白ねぎ(みじん切り)
5cm分
★砂糖
1つまみ
★チューブにんにく
2~3cm
■
◇付け合せ用
◇レタス
4枚
◇きゅうり
1本
◇トマト
1個
このレシピの生い立ち
東南アジアに数回出張に行った時に、屋台で食べてはまった味を再現してみました。 日本の米じゃなく、タイ米を使えばもっと現地の味に近づいたかもしれません。
1.
鶏もも肉は皮面にフォークで数箇所穴を開け、両面に塩をふっておく。身面に、チューブ生姜をすり込む。
2.
米をとぎ、普通に炊飯する時と同じ分量の水を加える。
3.
☆の材料を全て炊飯器に入れる。鶏肉は皮面が下に来るように。 炊飯器のスイッチを入れる。
4.
炊いてる間、★の材料を全て混ぜ、香味ダレを作る。
5.
炊飯が完了したら、鶏肉を取り出し薄切りにする。
6.
器に盛り付け、付け合わせを飾ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/2682226
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