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あっさりこく有☆冷たいブロッコリースープ
by ナピト
冷やす時間がないときでも冷たい牛乳で伸ばすので短時間でできます。本格的味。
コツ、ポイント
鍋に直接バーミックスをいれると液が跳ねます。半分くらいラップかけると汚れません。
材料
(二人分)
ブロッコリー
1/2個
牛乳
300cc
コンソメ
1個
生クリーム
100cc
塩
小1
オリーブオイル
小2
このレシピの生い立ち
冷たいコーンスープが「冷たいスープ」で検索ランキング入りしたので同じ要領でブロッコリーもつくったら好評だったので。
1.
ブロッコリーを小さめに切ります。お湯を鍋に沸かして塩ゆでに。下茹でで青臭みをとるのでパッとでいいです。ざるにあげる。
2.
鍋にブロッコリーをいれて牛乳を100cc。火にかけてコンソメもいれる。弱火で5分。バーミックスかフードプロセッサーで潰す
3.
残りの牛乳と生クリームをいれてさらに撹拌。なるべく滑らかになるまで撹拌。冷蔵庫で冷やして下さい。
4.
器にいれてオリーブオイルを小1ずつかけてどうぞ\(^^)/
https://cookpad.com/recipe/2682260
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