茄子炒めの素がなくても、簡単に出来ちゃいます。茄子はレンジでチンだし、サッと炒めるだけです。簡単で美味しいですよ〜!
コツ、ポイント
茄子をレンジでチンしておくことです。油で揚げても美味しいですが、暑いし、カロリーも高くなるので、今回はヘルシーに重点を^_^
1.
茄子の皮を少しむき、斜めに切る。少し水につくておく。
3.
生姜、ニンニクを香りがでるまで炒め、豚肉を炒める。
4.
炒まったら、茄子を入れて、赤味噌田楽、あらびき唐辛子を入れて絡め、最後にごま油を回し入れて完成。
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