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なすとトマトのピリ辛あん☆
by メーさん
めんつゆに豆板醤のピリがなんとも旨い!!ご飯が進みます。 暑い時に辛いものたべて、ますます新陳代謝あげちゃいましょ~(笑)。
コツ、ポイント
豚肉は、しゃぶしゃぶにしてもOK。カロリーがぐっと減りますよ。 枝豆の冷凍を常備しておくと便利かも・・
材料
(2人分)
茄子
1本
トマト
1個
枝豆
適量(飾り用です。)
めんつゆ(3倍濃縮使用)
100ml(めんつゆ1に対して水2の割合です。)
☆豆板醤
小さじ1/2
豚の薄切り肉
200g
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
昔のメモがみつかったので・・たぶんテレビでやっていたやつかなあ・・
1.
トマトなすは1cm角にきっておく。 豚肉は一口サイズに切り片栗粉をまぶしておく。
2.
フライパンに油を熱し、豆板醤を入れ、茄子、トマトの順でいためていく。
3.
めんつゆ加え、一にたちさせて、味を整える。
4.
片栗粉をまぶした豚肉を焼き、 ③のたれをからめて、クツクツさせる。。
5.
皿に出して枝豆を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/268239
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