材料
(3人前)
キノコ(しいたけ、しめじ、エリンギ、えのき)
適量
このレシピの生い立ち
煮込むだけで出来るおもてなし料理が作りたかった
1.
スペアリブ用肉に塩、こしょうで下味をつけて、小麦粉(コーティング)をつけます。
2.
鍋にオリーブオイルをひいてお肉を焼いていきます。焼き目がついたら玉ねぎ、キノコを入れて炒めます。
3.
ある程度しんなりしてくれば、赤ワインを入れて、少し煮詰めてデミグラスソースと水を。
4.
30分ほど煮込んで完成。
一晩寝かせればお肉がホロホロに。
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