コツ、ポイント
具はお好みで変えても結構です。このタレで野菜炒めでも美味しくできます。
1.
エビの殻をむいて、背わたを取ったら、片栗粉と酒(分量外)をもみこんで臭みを取る。
2.
油を引いたフライパンでエビを炒めもやし、キノコを炒める。もやしが くたびれたらニラもパラっと入れてスグに取り出す。
3.
同じフライパン(洗わない)で麺を炒め、オイスター、酒、ガラ、お湯、コショウを入れ、ふたをして1~2分蒸す。
4.
その後蓋をとり、汁気を飛ばしながら炒め具を戻しいれてる。
よく絡めて完成
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