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カントリ〜シフォン〜きな粉&高野豆腐〜
by あひる125
高野豆腐の粉を使ってシフォンケーキを作りたかった。 お豆腐のような優しいお味です
材料
■
A
卵黄
L 3つ
牛乳
55g
サラダ油
45g
■
B
卵白
L 3つ
シュガーカット0顆粒(グラニュー糖60g)
22g
■
C
きな粉
30g
高野豆腐(おろす)
1つ(20g)
薄力粉
10g
このレシピの生い立ち
薄力粉を最小限に減らして糖質制限スイーツを作りたかった
1.
ボールにAを上から順に入れ、ホイッパー(泡立て器)でよく混ぜる Cをふるいながら加えグルグル混ぜる
2.
メレンゲを作る 別のボールに卵白を入れハンドミキサー高速で混ぜる 白く泡立ってきたら少しずつシュガーを入れ混ぜる
3.
角立ちでなく、お辞儀立ちにする
4.
170℃予熱する 1と2を合わせる メレンゲを3回に分けて泡を消さないように下から持ち上げるように混ぜる
5.
30分〜35分焼く 焦げ付きそうならアルミホイルをかぶせる オーブンの機種によって熱効率が違うのであくまでも目安です
6.
焼きあがったら、すぐにオーブンから取り出し、ひっくり返して冷ます (3時間程) 完全に冷ましてから型外しをする
https://cookpad.com/recipe/2682961
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