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✿京風 万願寺とうがらしと揚げの煮浸し✿
by 京都のたーちゃん
✳︎2015.7.24 100人レポ感謝✳︎ 万願寺とうがらしと油揚げを甘く炊いた京都のおばんざい♡暑い日にお勧め♬
コツ、ポイント
・万願寺とうがらしの数は、あまり気にしなくても大丈夫です( ..)φ ・⑤の放置タイムで味がグッと入ります♡
材料
(2人分)
万願寺とうがらし(伏見とうがらしでもOK)
100g(11本)
油揚げ
1枚
☆だし汁
カップ1
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
京野菜の万願寺とうらがしを美味しく食べたくて、相性のいいお揚げさんと炊きました:) 2014.6.24
1.
万願寺とうがらしは破裂しないように、包丁で数カ所穴をあけておく。 大きいものは半分に切る。 油あげは短冊切り。
2.
鍋に油を熱し、万願寺とうがらしと油揚げを2〜3分炒める。
3.
☆印を入れ煮立たせる。 煮立ったら落とし蓋とフタをし7〜8分煮る。
4.
最後に醤油を加えたら、煮汁が少し残るまで煮る。
5.
火を止め、お好きな量のかつお節を混ぜて味が染みこむよう放置タイム。 (今回かつお節1/3袋入れてます)
6.
煮汁ごと器へ。 冷めた状態でも、温めても美味しいです♪
7.
皆さまレポ本当にありがとうございます。 ( 〃▽〃) 2014.7.23 9件目の話題のレシピ入り。
8.
100人の皆さまレポ本当にありがとうございます♬ 2015.7.24再話題入り大感謝 ( ´ ▽ ` )ノ
https://cookpad.com/recipe/2683171
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