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黒酢で酢大豆
by rakuen
炒って漬けるだけ♫
コツ、ポイント
日持ちするのでなくなったら、また炒り大豆や調味料を足していけます。
材料
(作りやすい分量)
大豆
250g
黒酢
300ml
はちみつ
40g
このレシピの生い立ち
酢大豆を黒酢で作りたくて。
1.
フライパンで大豆を炒る。焼き色が付いたらOK。
2.
調味料を瓶、或いはタッパーなどに入れ混ぜる。そこに1の大豆を入れ粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
3.
大豆が酢を吸って大きくなります。味が馴染むまで数日は瓶の上下を引っくり返すか、黒酢+蜂蜜を足す。
https://cookpad.com/recipe/2683202
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