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材料から作る!本格麻婆豆腐
by メグっち
中華が食べたくなったらこれ! コクがあって、おいしいですよ☆
コツ、ポイント
強火でさっと作っちゃいましょう!
材料
(2人分)
豆腐
半丁
豚ひき肉
50g
にんにく(みじん切り)
小さじ1
しょうが(みじん切り)
小さじ1
長ねぎ(みじん切り)
大さじ2
豆板醤
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
甜麺醤
小さじ1
中華だしの素
大さじ1
こしょう
少々
酒
大さじ1
化学調味料
少々
ラー油
少々
ゴマ油
少々
水溶き片栗粉
適量
粉山椒
少々
このレシピの生い立ち
材料から作る中華のおいしさを知り、勉強して覚えました。
1.
鍋に油を入れ、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて、豚ひき肉をカリカリになるまで炒める。
2.
豆板醤、にんにく、生姜、葱を炒め中華だしを200ccの水で溶いたものを入れて醤油、甜麺醤、こしょう、酒で味を調え豆腐を入れる。
3.
しばらく煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
ラー油、胡麻油を入れて器に盛り付け、好みで粉山椒をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/268327
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