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れんこんとコンニャクのきんぴら
by けんこうなかつがわ
シャキシャキのれんこんとごまの粒々が香ばしいきんぴら。この1品で野菜が55gとれます!
材料
(2人分)
れんこん
80g
こんにゃく
40g
にんじん
30g(2㎝位)
油
小さじ2
■
A
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2
ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
食感も楽しめるといいなと思い、このレシピを作りました。
1.
れんこんは皮をむき、薄く切って水にさらす。(太いようなら、たて半分に切って薄く切る。)
2.
こんにゃくは湯通をして細く切る。 にんじんはいちょう切りにする。
3.
ちくわは、たて半分に切って斜めに薄く切る。
4.
フライパンに油を熱し、にんじん炒める。にんじんに火が通ったら1のれんこん、2のこんにゃく、3のちくわも加え、炒めあわせる
5.
れんこんが好みのかたさに火が通ったら、Aの調味料を加え炒めからめる。仕上げにごまを加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2683442
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