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手作り☆さくらんぼジャム
by うさぎのうちゃこ♪
食べきれないほどのさくらんぼが手に入ったら、ぜひジャムにしてみて!絶対美味しいから~♪
コツ、ポイント
さくらんぼは煮立ってくると、汁がはねますのでガス回りが汚れます(^^ゞ焦がさないようにかき混ぜながら煮詰めてください。甘さ等はお好みで調整して下さい。
材料
さくらんぼ
正味1キロ
はちみつ
大さじ4
砂糖
小さじ3
レモン汁
大さじ1
シナモンパウダー
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
さくらんぼの産地に住んでいる友人から、たくさんのさくらんぼを頂いたので、その中の加工用をジャムにしてみました。
1.
種を取り除いたさくらんぼ。正味1キロあります。
2.
鍋に入れ火にかけます。沸々と煮立ってきたら火を弱め、はちみつ・砂糖・レモン汁・シナモンを投入し、木ヘラでかき混ぜます。
3.
弱火にしながら時々かき混ぜ、あらかた水分が飛ぶまで煮詰めます。(今回は1時間ほど煮詰めました)
4.
煮詰めたジャムは、熱湯消毒した瓶等に入れて冷蔵庫で保管します。ある程度の日持ちはしますが、早めに消費してください。
5.
自家製パンにたっぷりのせて頂きました。贅沢~♪
6.
ヨーグルトやクラッカー、お菓子作りなどにもガンガン使ってね☆
https://cookpad.com/recipe/2683572
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