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ピーマンの肉詰め照り焼き風
by LimeLunch
みんな大好き照り焼きの味付けで、大人も子どもも箸が進みます(^^) 「ピーマン」カテゴリ掲載!
コツ、ポイント
フライパンに残ったタレは煮詰まって味が濃くなっているので、水溶き片栗粉の水を多めにすると、ちょうどいい味になります。
材料
(4人分)
ピーマン
5個
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
人参
20g
片栗粉
少々
塩・コショウ
少々
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ2
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
この味付けにすると、子どもたちもピーマンをペロリと食べます。具にも野菜をたくさん入れて、野菜の摂取量が多くなるようにしました。
1.
ボウルに豚ひき肉・玉ねぎのみじん切り・人参のみじん切りを入れて、塩コショウ少々をしてよくこねる。
2.
ピーマンを縦半分に切ってタネとヘタを取り、内側に片栗粉をまぶす。〈1〉のひき肉をしっかり詰める。
3.
お肉側を下にしてフライパンに並べて焼く。強火で2分程度、動かさずに焼き色を付ける。
4.
ひっくり返したら蓋をして弱火で5 分焼く。
5.
もう一度ひっくり返して蓋をして、さらに弱火で2分加熱する。
6.
火を止めて蓋をしたまましばらく置く。その間に器にタレ(しょうゆ・みりん)を混ぜ、別の器に水溶き片栗粉を用意しておく。
7.
フライパンの蓋を取り、強火でタレを入れる。返しながら軽く煮詰めて味をからめたら、お皿に盛り付ける。
8.
フライパンに残ったタレに水溶き片栗粉を加えてトロミを付け、肉詰めにかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2683824
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