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プレーンマフィン
by ちょちゅあ
しっとりとした、マフィン。 ざらめがカリカリしておいしいです!
コツ、ポイント
たまごを入れるときは、数回に分けて!粉を入れてからかき混ぜすぎに注意!
材料
(6こ)
薄力粉
180g
BP
小さじ1 1/2
コーンスターチ
小さじ1弱
バター
45g
グラニュー糖
125g
たまご
m2個
絹豆腐
100g
このレシピの生い立ち
パサパサは、大嫌い。 しっとりするために工夫しました!
1.
バターを室温にもどし、クリーム状になったら、グラニュー糖を加え、混ぜる。
2.
たまごを割りほぐし、3、4回に分けて混ぜ合わせる。
3.
あらかじめ潰した絹豆腐を混ぜる
4.
薄力粉にコーンスターチ、ベーキングパウダーをふるいにかける
5.
粉を混ぜ、粉けが、なくなるまで、手早くまぜる。 混ぜすぎない。
6.
型に入れ、ざらめをかけて、 オーブンで、170℃23分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2683858
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