まさかとお思いでしょうがホントにフライパンでこのクッキーができちゃいます♪
食感はサクっとかるーい感じにも、しっとりちょっぴり柔かい感じにも♪
コツ、ポイント
薄く焼けば焼くほどサクサクになります♪更にカリっと仕上げたければ、最後にレンジで2~3分チン♪して。(ラップなしでね)
1.
ボールに卵白を入れて少し泡立て、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。ここに小麦粉をふるい入れて混ぜ合わせ、バニラエッセンスと湯煎で溶かしたバターも入れてよく混ぜ、アーモンドスライスを粗く砕いていれる。
2.
フライパンにオーブンペーパーを敷き、1の生地を大さじ1づつ2,3箇所に落して薄く楕円形にのばして、蓋をして弱火で2~3分焼く。
3.
生地の周囲が色づいてきたら、オーブンペーパーごとひっくり返して裏面を1~2分ほど焼く。
4.
焼きあがったら、オーブンペーパーを外して、熱いうちに1枚づつお箸に巻きつけ、お箸を抜いて手で形を整えてそのまま冷ます。
カリっとした硬い感じがお好きなら、この後耐熱皿に一列に並べ、レンジ(500w)で約3分チンして♪
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