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トマトのかき玉スープ
by 茅乃舎
ちょっと余裕のある朝に、挑戦したいレシピ♪卵のふわふわの食感とトマトの酸味がたまりません!
コツ、ポイント
溶き卵は、穴あきおたまでまわし入れると、ふんわり綺麗に仕上がります。
材料
(2人分)
■茅乃舎だし汁
800ml
※茅乃舎だし
2袋
※水
800ml
しょうが
1片
トマト
2個
顆粒チキンスープの素
小さじ1/2
酒
大さじ1
卵
2個
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
1.
【下ごしらえ】 しょうがはみじん切りにする。トマトはヘタを取り、8つ割に切る。
2.
鍋に水と茅乃舎だしを入れて火にかけ、沸騰後1~2分煮出す。
3.
鍋にサラダ油と生姜を入れて熱し、弱火で香りが出るまでゆっくりと炒め、2.とトマトを加えアクを取りながら弱火のまま煮る。
4.
3.にチキンスープの素、酒を加え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。
5.
4.に溶き卵をまわし入れ、ふわっと半熟になったら火を止め混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2683940
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