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トマトの茶碗蒸し
by 茅乃舎
普段の茶碗蒸しはひと味ちがう!オリーブオイルとトマトが入ると不思議とお洒落な洋風味に♪ぜひお試しください。
コツ、ポイント
冷たくても熱々でも、スープ替わりの前菜としていただけます♪
材料
(2人分)
ミディトマト
2個
卵
1個
塩
ふたつまみ
■茅乃舎だし汁
200ml
※茅乃舎だし
1袋
※水
200ml
エクストラバージンオリーブオイル
適宜
黒胡椒
少々
フェンネル
少々
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
1.
鍋に水と茅乃舎だしを入れて火にかけ、沸騰後1~2分煮出す。 トマトは湯剥きする。
2.
ボウルに卵を割り入れよくほぐす。だし汁を少しずつ注ぎながらよく混ぜる。 目の細かいザルで漉し、余分なだまや泡を取り除く。
3.
耐熱の器に2.をお玉などで静かに注ぎ入れ、湯剥きトマトをそっと加え蒸気の上がった蒸し器に強火で2~3分弱火で12分蒸す。
4.
竹串を刺し透明な汁が出たら出来上がり。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。いただく際にはオリーブ油、黒胡椒、フェンネルを飾る。
https://cookpad.com/recipe/2684001
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