コツ、ポイント
エリンギは他のキノコでも良いし、無くても大丈夫です。
塩味を濃いめにつけると、お酒のアテにもなります!
また、インゲンじゃなく、大量のマッシュルームだけで作っても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
沢山もらったインゲンで常備菜を作りたくて
1.
塩を入れた湯でインゲンを下茹でする。20秒くらい。
2.
インゲンの粗熱が取れる間に、ニンニクはみじん切りに。エリンギはインゲンくらいの大きさに切る。
3.
あらかた熱が取れたらインゲンを5センチくらいに切る。
4.
フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を香りがたつまで熱する。
5.
まずエリンギをしんなりするまで炒めてから、インゲンを加える。ハーブソルトもここで振りかける。
6.
味をみて薄いようなら塩コショウで整えて完成!
https://cookpad.com/recipe/2684006
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