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あまずっぱい梅ゼリー
by violets
「梅ゼリー」の人気検索で1位。簡単に自家製の梅ゼリーが作れます。あまずっぱい梅がアクセントになり、涼しくなれる一品です。
コツ、ポイント
ゼラチンを入れて加熱しているとき、沸騰した後、ふきこぼれやすくなります。 弱火を維持して、少し大きめの鍋を使うのも一つのアイディアだと思います。 ゼラチンが一か所にかたまらないように、こまめにかき混ぜて、スムーズに溶けるようにします。
材料
(3~4人分)
梅シロップ
250ml
梅
適量
水
100ml
ゼラチン
5g
このレシピの生い立ち
手作りの梅ゼリーってなんておいしいんだろう、とすっかりとりこになっています。 何度も試作を繰り返して、なめらかさがちょうどいいゼリーに仕上がりました。
1.
レシピID:2680848 氷水で割った梅シロップを使用します。
2.
梅シロップをペットボトルに入れて冷蔵しておきます。 飲みたいときにいつでも水や炭酸で割って飲めるので、便利です。
3.
梅シロップを計量カップで250ml計量。 更に水を100ミリリットル足して、350mlに計量します。
4.
鍋に3を移し入れます。
5.
ゼラチン5g(1袋)を鍋に振り入れます。 今回は森永クックゼラチンを使用しました。
6.
中火で加熱します。なめらかになるように、さいばしなどで十分に混ぜ合わせます。
7.
沸騰してきたら、火をごく小さく弱めて2分間そのまま加熱します。 2分後、火を消します。
8.
あらかじめ器の底に梅を置いていきます。
9.
粗熱の取れた7を器に等分に、レードルを使って入れていきます。 冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
10.
数時間後、ゼラチンがしっかり固まっていれば完成です。 冷たい内にいただきます。
11.
2015.7.19 「あまずっぱい梅ゼリー」が「梅ゼリー」(100品)の人気検索で3位に。 閲覧ありがとうございます。
12.
2017.6.5 今年最初の梅ゼリーを手作りしました。さわやかで、あまずっぱいおいしさです。梅ソーダと共に。
13.
2017.6.18 「梅ゼリー」の人気検索で、おかげさまで1位(133品中)になりました。 皆さまに感謝致します。
14.
2017.6.21 和歌山県産青梅で、旬の梅ゼリーを手作り。糖分を100g少なくしましたが、さわやかなおいしさです。
15.
2020.6.11 和歌山県産の梅で梅シロップを作り、その一部をゼリーにしました。今の季節にぴったりのデザートです。
16.
2021.6.4 福岡県八女の青梅で一年ぶりに梅シロップと梅ゼリーを手作りしました。あまずっぱく、涼しげなデザートです。
https://cookpad.com/recipe/2684013
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