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カレイとちくわの煮つけ(山椒風味)
by はーとねこ
おかずになるように、ちくわをいっしょに煮ました。 さんしょうの佃煮を入れていっしょに煮ました。
コツ、ポイント
さんしょうの佃煮 →レシピID:2639566
材料
(2人分)
カレイ
2切れ
ちくわ
1袋
●水
200cc
●濃口しょうゆ
大さじ3
●酒
大さじ3
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ1
さんしょうの佃煮
少々
このレシピの生い立ち
さんしょうの佃煮を調味料として使いたくて、カレイでためしてみました。
1.
さんしょうの佃煮。
2.
フライパンに2㎝くらい水を入れて煮立てて、カレイを入れてさっと色が変わったら取り出す。=霜降りと言います。
3.
●の水と調味料にさんしょうの佃煮を入れて煮立てる。
4.
2にかれいとななめ切りのちくわを入れる。
5.
煮立ってきたら、煮汁をかれいにかけて表面に火をとおす。
6.
おとしぶたをして、煮汁が1/4くらいになるまで煮る。
7.
皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2684365
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