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シナモンの香りのトマトスープ
by mo☆i☆non
シナモンの甘い香りが食欲をそそります。シナモンの効果で身体ぽかぽか。
コツ、ポイント
☆生のトマトの方がおいしいです。 ★圧力鍋ならひと吹きで十分です。 ☆ミキサーにかけるときは、まずトマトだけを回して煮汁を足しながら濃度を調整して下さい。 ★シナモンパウダーを使う場合は、小さじ1/3位を④で加えて煮込んでください。
材料
(2人分)
トマト
拳大位のもの2個
玉ねぎ
小1個
ニンニク
一片
しょうが
ひとかけ(ニンニクより少し少なめ)
塩
適量
シナモン
スティックなら4~5cm位のもの1本
このレシピの生い立ち
海外旅行中にお世話になった方に教えてもらったレシピ。教わったものよりちょっと手抜きバージョンになっていますが…(^-^;
1.
鍋に2cm位の湯を沸かして、ヘタを取って十字に切れ目を入れたトマトを投入し、湯むき。(種を除くかどうかは好みで。)
2.
湯むきしたトマトとスライスした玉ねぎを鍋に戻して、塩とシナモンスティックを入れて蓋をして20分ほど煮込んで冷ます。
3.
あら熱が取れたら、シナモンスティックを取り出してミキサーでなめらかに。
4.
鍋に戻して、すりおろしたニンニクとしょうがを加えて煮込み、塩気を調整して出来上がり。
5.
④でニンニクとしょうがをバターでじっくり炒めて加えてもコクが出て美味。 好みで粗びき胡椒や生クリームをトッピングしても。
https://cookpad.com/recipe/2685134
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