梅酒を漬けた梅を使って梅ジャムを作りました!圧力鍋とレンジで簡単に♪
コツ、ポイント
梅酒の梅は、昨年500gで漬けたものです。
梅酒を漬ける時に、氷砂糖を加えてあるので
ジャムを作るときの糖分は、味をみながら加えました。
ハチミツがなければ、砂糖だけでもOKです。
このレシピの生い立ち
昨年漬けた梅酒の梅をリメイクしました。
1.
梅を圧力鍋に入れる。梅が隠れるくらいの水を入れ火にかけ加圧3分、そのまま冷めるまで放置する。
2.
梅をザルにとって水分をきり、実と種に分ける。
実は,大きめの耐熱容器に入れる。
3.
実に三温糖とハチミツを加え、木べらで実をつぶしながら混ぜる。500wのレンジで7分加熱する。一旦取り出し、よくかき混ぜる
4.
もう1度レンジで3分加熱する。取り出したら、レモン汁を加えて混ぜる。
煮沸消毒した保存ビンに詰め替える。
https://cookpad.com/recipe/2685252
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