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豚バラとズッキーニのXO醤炒め
by スノウ
ズッキーニレシピ④は、スパイシーな中華炒めです。これまたご飯にぴったりです♪
コツ、ポイント
火はずっと強めの中火で。
材料
(2人分)
豚バラ肉
150g
ズッキーニ
大1本
XO醤
小さじ1
醤油
大さじ2
水
大さじ2
しょうが
少々
ブラックペッパー
たっぷりめ
このレシピの生い立ち
ズッキーニレシピも4つめ(笑)。今回は中華バージョン?です。夏の間中、大活躍の野菜、まだまだ使えるよ♪
1.
豚バラ肉は一口大に切る。ズッキーニは1cm位厚さに切る。
2.
テフロン加工のフライパンに豚バラ肉を入れて中火にかける。豚バラから脂が出てきたら、みじん切りにしたしょうがを加えて炒める。
3.
続いてズッキーニを加え、炒め合わせる。
4.
ズッキーニに半ば火が通ったら、豚バラとともにフライパンの片側に寄せて、開いたところにXO醤と水を加え、良い香りがたったら、フライパンを煽って全体にからめ、炒め合わせる。
5.
醤油も加えて、煽りながら炒める。
6.
ブラックペッパーをふり、軽く混ぜて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/268536
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