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ブロッコリーの茹で方
by ちゃこ1978
覚書〜
コツ、ポイント
放置後に「一応」味見して…もし硬かったら1分加熱→1分放置してまーす
材料
ブロッコリー
ある分
水
適宜
このレシピの生い立ち
皆さんのレシピを参考に色々試してみて、この形に落ち着きました。
1.
ブロッコリーをきれいに洗う。 房ごとに茎は適当に切る。茎が太い部分は十字に切り込みを入れる。
2.
小さい鍋に茎を敷いて、その上に房を上向きに並べる。 水を茎が浸る程度に入れて蓋をして火にかける。
3.
蒸気が出てから2分後に火を止めて1分放置。 水気を切って常温で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2686099
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