このレシピの生い立ち
食欲の落ちる時期にカレー粉でスパイシーに
1.
ブリに薄く塩を振り、15〜30分冷蔵庫で寝かせる。
2.
小麦粉とカレー粉を、ビニール袋に入れて合わせる。
3.
ブリから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、②のビニール袋に入れて振る。
4.
フライパンにオリーブ油を入れて火をつけ、フライパンが温まったらバターを入れる。
5.
ブリを余分な粉をはたきながらフライパンに並べ、蓋をして中火で焼く。
6.
焼き色がついたら引っくり返して弱火で火を通す。
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